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部活動レポート

山手調理製菓専門学校 特別実習

家庭科部 パティシエ体験!

ケーキ屋、レストラン、婚礼などでパティシエの経験が豊富な講師をお招きし、特別実習を行いました。


~アマンドショコラ~
スイスのチョコ菓子、アーモンドにカラメルとチョコをコーティングしたお菓子です。

~ ショコラ・パニエ ~
チョコをテンパリングしてラム酒を加え絞ってバスケットを作りました。

講師の先生のデモンストレーションには部員達も集中して取り組んでいました。
製菓で大事なことや、科学的な原理なども詳しく教わることができました。